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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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