灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)的(de)有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě手机话费交了能退吗)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yó手机话费交了能退吗u)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)手机话费交了能退吗几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道(dào)，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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