红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃(chī)的。

　　红薯为一类(lèi)较常见(jiàn)的食(shí)物(wù)，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红薯(shǔ)。生(shēng)吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯中(zhōng)含(hán)有丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收，有(yǒu)或许由于消(xiāo)化不良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让(ràng)红薯中(zhōng)的(de)淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对更(gèng)易消化(huà)。

　　一(yī)起不主(zhǔ)张食用过多生红薯(shǔ)，是由(yóu)于生(shēng)红薯(shǔ)中含(hán)有一种(zhǒng)气化酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四(sì)种(zhǒng)，分别是(shì)红心(xīn)红薯(shǔ)、白心红(hóng)薯、黄心(xīn)红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜(tián)美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯(shǔ)淀粉含量比较(jiào)高，口感上糯而不(bù)腻(nì)，一(yī)般用(yòng)来制造薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各(gè)种办法，口(kǒu)感也是十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是(shì)养(yǎng)分(fēn)价值比(bǐ)较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的口感不(bù)同也(yě)比较大，在购买的时(shí)分(fēn)依据(jù)自己的需求来挑(tiāo)选就好了(le)。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能看到的便是(shì)红薯的(de)外观了，在(zài)购买红薯的(de)时(shí)分，咱们能够先看下红薯的(de)外观，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如(rú)红薯外表皮是高低(dī)不平(píng)或许有黑点(diǎn)、发霉或许是有缺(quē)口的就别买(mǎi)了，这种有或许是(shì)寄存时刻过(guò)久，或(huò)许会有蜕变的问题，假如(rú)是外表特别粗糙，或(huò)许马云的钱属于个人吗(xǔ)也(yě)是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是(shì)发(fā)芽(yá)的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱们尽量去挑选两(liǎng)头(tóu)尖，中心粗形(xíng)状的红薯(shǔ)，这种红薯的口感是比较(jiào)好的(de)，由于这种红薯在成(chéng)长的过程中(zhōng)养分吸收得比较(jiào)均匀，养分价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看(kàn)起来比较美(měi)观(guān)，可是相比(bǐ)较来说(shuō)，两头尖、中心(xīn)粗的(de)红薯口感上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看(kàn)好的红薯放进购物袋(dài)的时分，能(néng)够随手捏(niē)一下红(hóng)薯的头尾(wěi)处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的，假如是捏起来(lái)比较软的话(huà)，有或许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来(lái)紧(jǐn)实水分也比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红(hóng)薯(shǔ)的品(pǐn)种(zhǒng)。

　　常常买红薯的人(rén)都(dōu)知(zhī)道(dào)，一般红(hóng)薯会分为红(hóng)心的，还有白心的。

　　红心红薯的甜度比白心的口感会高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之(zhī)后(hòu)，里(lǐ)边的色彩出现的是橘黄色(sè)。

　　而(ér)白心红薯，它的(de)糖分比较低一些(xiē)。

　　淀粉(fěn)含量高，所以吃起来就(jiù)略(lüè)微面(miàn)一些了。

　　我们假如分(fēn)不清它是红心红(hóng)薯仍是白(bái)心的(de)红薯(shǔ)，能够直(zhí)接问问摊主(zhǔ)就能够了。

　　2、买(mǎi)两头尖、中心粗的红薯(shǔ)。

　　在买红薯的(de)时分，不论红薯是白心(xīn)的，仍是红心的。

　　最好挑选，两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)中心粗(cū)的红薯。

　　由于这类的红薯(shǔ)被(bèi)称(chēng)为“公红薯”。

　　一(yī)般这类的(de)红薯(shǔ)，它(tā)的吸收(shōu)养分成分比较均匀(yún)。

　　做熟(shú)之后，它的口(kǒu)感(gǎn)也会(huì)比较甜(tián)美一些(xiē)。

　　而(ér)那些看(kàn)起来比(bǐ)较圆(yuán)润的红薯，便是母红薯了(le)。

　　这种(zhǒng)红薯的甜度特别低(dī)，并(bìng)且(qiě)口感也特别的(de)差。

　　就不主张我们购买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红(hóng)薯(shǔ)的时分，必定要挑选外(wài)形丰满，并且洁净润滑的红薯。

　　这样的红薯(shǔ)才好吃。

　　假如(rú)红(hóng)薯的(de)外表(biǎo)皮(pí)高低不平，并且有虫眼的话。

　　这样的(de)红薯就不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)购买啦。

　　4、摸一(yī)下红薯(shǔ)的外皮。

　　一般买红薯的时分(fēn)，红薯马云的钱属于个人吗的外皮都会有(yǒu)带有一些泥(ní)土。

　　而这(zhè)些外(wài)面的泥(ní)土比较枯(kū)燥(zào)的话，就阐明(míng)这(zhè)类的红薯是甜(tián)美(měi)的。

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