淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗粉水竟然调稀(xī)了这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比(b带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗ǐ)例(lì)会是多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用(yòng)什么(me)淀(diàn)粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一(yī)会(huì)就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉(fěn)更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味(wèi)汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和(hé)各(gè)种汁(zhī)液(yè)的(de)比(bǐ)例一(yī)般(bān)为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适(shì)当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得(dé)到(dào)提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗