辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身(shēn)体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬蒙古女人为什么不能碰菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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