苹果(guǒ)是酸性还是(shì)碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　苹果(guǒ)属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹果虽(suī)口味偏(piān)酸(suān)，但将苹果燃烧后，灰分(fēn)在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果属于(yú)碱性食物。日(rì)常适量吃苹果可为机体补充(chōng)一定营(yíng)养成分，有利消(xiāo)化(huà)。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依据食物口味或汁(zhī)液酸碱(jiǎn)程度(dù)判定，不能仅(jǐn)以苹果(guǒ)口味(wèi)偏酸，将苹果认(rèn)定为(wèi)酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行(xíng)食物化学(xué)研(yán)究(jiū)，食物燃烧后的灰分在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食物多含有(yǒu)丰富(fù)钾元素、钠元(yuán)素(sù)、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水果(中国的国粹有哪些guǒ)、豆类制品都属于碱性食物。

怎(zěn)么挑(tiāo)苹果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色(sè)和(hé)纹路。

　　苹果在自然(rán)生长(zhǎng)的环(huán)境下因光照(zhào)角(jiǎo)度和树叶遮挡(dǎng)面积等(děng)因素的影响下苹果会呈现出不(bù)同的颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且带有麻点，纹(wén)路错综复杂的(de)苹果才说明中国的国粹有哪些它受到的光照充足，果肉(ròu)会(huì)较黄，汁(zhī)水也比较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们可以摸一摸苹(píng)果的表皮，如果(guǒ)手感软硬适中且有一(yī)点粗糙感就说明苹果成(chéng)熟(shú)度刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果(guǒ)吃(chī)起来会(huì)比较(jiào)酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不(bù)多的(de)苹果放(fàng)在手(shǒu)里掂(diān)一掂，个头不大又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果，那(nà)种个头圆润的(de)苹(píng)果比长(zhǎng)得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候(hòu)，可以(yǐ)看下苹果蒂(dì)和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂(dì)是连接根部(bù)的地方，若是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮(cháo)湿(shī)，难以(yǐ)折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干(gàn)，说明已经不新鲜(xiān)了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深(shēn)苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃(chī)，相对应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅，口感就会越差。

苹(píng)果如何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程(chéng)度。

　　如(rú)果苹果蒂周围没有褶皱的，就说(shuō)明这(zhè)是刚摘下来(lái)的新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹(wén)越(yuè)多越深(shēn)，就说明摘下来有一段时间(jiān)了(le)，肯定不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看苹果的(de)条纹(wén)。

　　挑选苹(píng)果的时候要看一(yī)下苹果的条纹，条(tiáo)纹越(yuè)多，苹(píng)果就越好吃，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆而且又不甜。

　　3、看(kàn)苹(píng)果的重(zhòng)量。

　　不知道怎么挑选的(de)时(shí)候，可以用手来掂一下它(tā)的重量(liàng)，一般(bān)来(lái)说(shuō)苹果越重就说明(míng)里面的水分就越(yuè)多，吃起来也(yě)就越甜(tián)越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部(bù)分(fēn)人(rén)都是专挑红色的苹果(guǒ)买，其(qí)实不(bù)对(duì)，很多红色的苹果可(kě)能是用了染色剂。

　　应该挑选黄里(lǐ)透红(hóng)，而且(qiě)看上去(qù)有(yǒu)一丝丝透红(hóng)的，这样的苹果都(dōu)很甜(tián)，而且水分充足口感(gǎn)也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹(āo)陷(xiàn)处比较深的，这样苹果才会更加香(xiāng)甜。

　　6、看(kàn)苹果的手感。

　　可(kě)以用手按一(yī)按(àn)苹果，如果(guǒ)轻轻一按发现按不动，这(zhè)样的苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如(rú)果比较容易按下(xià)去，就说明这样的苹果(guǒ)比较(jiào)甜。

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