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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物(wù)。

　　海带(dài)是日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn)白质，但是热(rè)量(liàng)是比较低的，适(shì)当的吃一(yī)些海带(dài)，有(yǒu)助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体质或者有甲亢的病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并(bìng)不(bù)代表所有人(rén)都不可(kě)以吃(chī)，要(yào)根据(jù)自身的体质来判断(duàn)。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何(hé)辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海(hǎi)带有淡(dàn)干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐(yán)量也高丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色，它(tā)是(shì)通过一层海带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如何识别(bié)化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土(tǔ)黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处(chù)理过(guò)的(de)海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红色或者(zhě)部分(fēn)黄(huáng)色就不要选择了，这样(yàng)的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量(liàng)和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他(tā)异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最高(gāo)的食品，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白(bái)色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附(fù)着(zhe)的多(duō)少(shǎo)是测定海带质(zhì)量高低的首要(yào)条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂(zá)质，整(zhěng)洁(jié)干(gàn)净，无(wú)霉变的为合格(gé)品。

　　海带(dài)是公认最有营养的(de)食物，它可是碱性(xìng)食(shí)物，而且价(jià)格非(fēi)常便宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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