料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去(qù中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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