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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸小明王是谁的后代 小明王是男是女中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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