颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/siki老师是哪个大学的？销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色(sè)，而siki老师是哪个大学的？且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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