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灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和(h离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢é)牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。

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