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关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤底需(xū)要一天一换吗，一元一串的关(guān)东煮利润(rùn)多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天一(yī)换(huàn)的。

　　是每天都(dōu)重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都(dōu)会每天换一(yī)次(cì)汤底的(de),在每天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每次客(kè)人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少,到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天(tiān)再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东煮大(dà)概是每天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮力不够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮会(huì)慢慢地一(yī)个(gè)个都(dōu)浮(fú)到了(le)水面(miàn)上，而且似乎饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其(qí)实(shí)是因为(wèi)关东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是实心的，为什么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它(tā)里(lǐ)面也是有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一(yī)种源自日(rì)纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖本(běn)关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆(dòu)、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别放(fàng)在互(hù)不(bù)相通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国(guó)台湾也(yě)十(shí)分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮(lún)，这是台(tái)语中(zhōng)带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的(de)关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材(cái)料(liào)上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火遍大江南北的(de)小吃，源自(zì)日(rì)本关(guān)东地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感鲜(xiān)美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发(fā)现，关东煮铁格子(zi)里(lǐ)的食(shí)材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于(yú)它的汤(tāng)底，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了也(yě)不(bù)一定入味了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火煮，就是为(wèi)了让食(shí)材(cái)更(gèng)加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了(le)，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心(xīn)的，里面有水份和间(jiān)隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。