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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特(tè)食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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