水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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