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唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高(gāo)于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸(suān)被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉(diào)一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。<唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星/p>

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营养(yǎng)损(sǔn)失。