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48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

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　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养(yǎng)上看，同(tóng)品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。