淀(diàn)粉勾芡后为(w热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭èi)什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭的(de)，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀了(le)这是水(shuǐ)放多的原因(yīn)吗(ma)，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀粉(fěn)更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变(biàn)稀。

淀(diàn)粉热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的(de)比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉(fěn)代替,面(miàn)粉(fěn)和淀(diàn)粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到(dào)淀粉的(de)效(xiào)果(guǒ)的,若是(shì)使用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡(qiàn)了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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