鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释(zhì)量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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