柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思且味道也有些变了(le)就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物长期(qī)放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能(néng)判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的(de)时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待(dài)酒味消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食(shí)用了(le)，不(bù)会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再(zài)加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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