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1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能(néng)够(gòu)当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕(ǒu)粉还能用于调度(dù)脾气虚引起(qǐ)的(de)腹泻、食欲(yù)不(bù)振、胃(wèi)胀等症状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多(duō)的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能够为身体供给(gěi)能量及热量，多种维生素及矿物(wù)质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因(yīn)而(ér)，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化欠好的(de)人(rén)。藕粉(fěn)的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看(kàn)不到颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌(bàn)和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第一次(cì)是(shì)凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共同(tóng)的(de)浓(nóng)郁幽香味(wèi),其(qí)他(tā)淀粉则没有(yǒu)这种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时会是(shì)片状,但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会(huì)有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消融(róng)，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性(xìng)高(gāo)，冲泡(pào)后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后(hòu)会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性和通明度(dù)都不如(rú)藕粉，且放置数小时(shí)也不会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏(huài)，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕粉，用老(lǎo)藕加工而成(chéng)，呈(chéng)极薄而(ér)细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转化为(wèi)葡萄糖(táng)，易(yì)为人体所(suǒ)消化吸(xī)收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我国闻名(míng)的(de)土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年(nián)之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面(miàn)介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名(míng)，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭(háng)州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前(qián)史上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款(kuǎn)待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口(kǒu)东南亚各国和(hé)港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间(jiān)，宝应知县吴(wú)春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功(gōng)，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑(huá)如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟(shú)后(hòu)，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万斤(jīn)的产(chǎn)值热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比(bǐ)解(jiě)放(fàng)初(chū)虽有(yǒu)开展(zhǎn)，但国内外商场需求量大(dà)，产值(zhí)远远不(bù)能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量(liàng)终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基(jī)的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适合鲜(xiān)食(shí)；后者在白露至秋分时(shí)节(jié)老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工(gōng)一(yī)般(bān)自立冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区(qū)是(shì)家庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加工，有(yǒu)些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮于土中达(dá)三、四个月，直到春(chūn)分加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出(chū)粉(fěn)率因(yīn)藕的(de)种类、采收(shōu)时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破(pò)坏(huài)磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉积（二次(cì)以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各地习气不同，有的(de)把藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石(shí)臼捣碎；还(hái)有在粗糙(cāo)的(de)缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨(páo)削成(chéng)细微(wēi)的薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进(jìn)行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在(zài)晴(qíng)天加工，一次晾干的色(sè)泽似(shì)桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗(àn)淡(dàn)无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产(chǎn)区(qū)加工习气(qì)的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受商(shāng)场欢(huān)迎，有些销(xiāo)地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的产地。

　　各省(shěng)散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江(jiāng)陵(líng)、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂(è)城(chéng)、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色(sè)泽和形(xíng)状：好的(de)，应(yīng)是白中透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷(pēn)出，松手后(hòu)当即散开(kāi)；较(jiào)潮(cháo)的，伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可(kě)从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易(yì)飞(fēi)扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中透(tòu)微红，用冷(lěng)开水(shuǐ)拌(bàn)和(hé)后色更红(hóng)，稍久色转深，其他(tā)粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉(fěn)质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他粉(fěn)不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无(wú)粘(zhān)连，但冷却(què)后却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng)，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或置通明器(qì)皿中(zhōng)加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用少数(shù)冷开水把(bǎ)藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并(bìng)不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益血通气。