落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(k顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪āi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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