不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵-绿茶通用站群

不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部(bù)分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生(不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列理化性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的(de)时(shí)候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。