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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。