颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世风味发酵乳是不是酸奶(shì)界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈(ché风味发酵乳是不是酸奶ng)团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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