鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自(zì)来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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