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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的(de)地点。

　　让(ràng)它(tā)们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线单倍行距是多少穿进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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