新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放(fàng)时间(jiān)长？石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千克清(qīng)水充分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静置沉淀后(hòu)，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然后(hòu)将挑(tiāo)选好的新(xīn)鲜鹅蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在(zài)25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一(yī)般(bān)可(kě)保存3-4个月的。关于(yú)新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长(zhǎng)以(yǐ)及新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间长，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅(é)蛋(dàn)怎么保存(cún)，鹅蛋怎样(yàng)保鲜等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鹅蛋是(shì)发物吗

　　是的，鹅蛋是发物的。

　　发物主(zhǔ)要(yào)是指能诱发或是加(jiā)重某种(zhǒng)疾病症状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富(fù)含的蛋白对人体是属于一种异体(tǐ)蛋白，它可在人体内构成(chéng)一种(zhǒng)过敏原，

　　导致人体(tǐ)疾(jí)病的加重(zhòng)或(huò)是身体(tǐ)某种旧病宿疾的复发(fā)，且部分(fēn)患者可能还会出现过敏(mǐn)症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的时候(hòu)要注意食用禁(jìn)忌问题(tí)，一些患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结(jié)核或是肿瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱(ruò)、舌苔厚腻的人群是不建议食用鹅蛋的(de)，

　　易导致身体不适(shì)，且鹅蛋性温，食(shí)用(yòng)之后很容易导(dǎo)致人体内(nèi)的燥热之气的加重，尤其是(shì)本身(shēn)就是热(rè)性体质的人群，也(yě)不建议(yì)食(shí)用鹅蛋(dàn)，易导致口腔溃(kuì)疡(yáng)，大便干燥(zào)，消化不(bù)良，腹(fù)胀等不适症状。

　　鹅(é)蛋当中的(de)蛋白质、脂(zhī)肪、胆(dǎn)固醇的含(hán)量是比较高的(de)，身体肥胖的人(rén)群也不(bù)建议食用鹅蛋，以(yǐ)加重身体脂(zhī)肪含量导致肥胖情况不能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻、肠胃虚弱的人群(qún)也不建议食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻的的症状(zhuàng)，且(qiě)鹅蛋的食用量(liàng)也要注(zhù)意，主(zhǔ)要是一次摄入(rù)过(guò)多的鹅蛋会导致患者(zhě)肠胃(wèi)负担的加重且很难被人体消化吸收，一般一天食用(yòng)1到(dào)2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合适，且个人体(tǐ)质也健康(kāng)正常的人群(qún)食(shí)用鹅蛋之后是可以起到(dào)补益(yì)身(shēn)体(tǐ)的作用(yòng)的，主要(yào)是鹅(é)蛋当中的铁、磷、维生素(sù)A、D、核(hé)黄素和(hé)硫(liú)胺素等营(yíng)养物质含量丰富，对(duì)人体健康(kāng)是有益的。

新(xīn)鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千克(kè)清水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的静置(zhì)沉淀(diàn)后，取上面的清液(yè)倒入缸内，然后将挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容(róng)器中添加填充(chōng)物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮(zhù)藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏(cáng)法(fǎ)：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌，取出(chū)晾(liàng)凉(liáng)，将新鲜鹅蛋放(fàng)入容器内(nèi)，再将配好的(de)盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很(hěn)多要注意的点，比较(jiào)常见的储(chǔ)存(cún)方(fāng)法有冷(lěng)藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐(yán)水储(chǔ)藏法，这几种方(fāng)法对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都(dōu)是比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保(bǎo)存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为(wèi)1℃-2℃的冷库(kù)内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶(méi)的活动受到(dào)抑制，保鲜(xiān)的(de)目的自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉(chén)淀后(hòu)，取上(shàng)面的清液倒入(rù)缸内，然后将(jiāng)挑选好的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最好(hǎo)是(shì)10℃一(yī)15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个(gè)月(yuè)。

　　 3、简(jiǎn)易贮藏法：在容器中(zhōng)添加填充物，如(rú)谷(gǔ)糠(kāng)、锯末、谷物(wù)、豆类(lèi)、植物灰等(děng)，进行鲜(xiān)蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐(yán)水贮藏法：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮沸搅(jiǎo)拌(bàn)，取出晾凉，将蛋(dàn)放入容器内(nèi)，再将(jiāng)配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存放小技巧(qiǎo)

　　 1放在通风处，不要水洗，有污(wū)物的(de)蛋可(kě)以先用温(wēn)水(shuǐ)浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖(shù)着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)间。

　　 2在蛋(dàn)的(de)表面(miàn)均匀地涂上一层食(shí)用油，或用保鲜膜包裹后放(fàng)入冰箱，都可防止(zhǐ)蛋壳(ké)内的水(shuǐ)分(fēn)蒸发，阻止外(wài)部细菌侵入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多种蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，最多和最主要(yào)的是(shì)蛋白(bái)中的卵白蛋白和(hé)蛋(dàn)黄中的卵黄磷(lín)蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋(dàn)白质，易于人体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝(jué)大部(bù)分集中在蛋黄内，含(hán)有较多的磷脂，其(qí)中约一半(bàn)是(shì)卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织(zhī)的发育(yù)有重大作用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物质(zhì)主要含(hán)于蛋黄内，铁、磷和钙含(hán)量(liàng)较多(duō)，也容易被人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生(shēng)素也很丰富，蛋黄(huáng)中有丰(fēng)富的维(wéi)生素A、D、E、核(hé)黄素和硫(liú)胺素，蛋白中的(de)维(wéi)生素以核黄素和尼克酸(suān)居多，这些维(wéi)生素也是人体所(suǒ)必须的(de)维(wéi)生素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做(zuò)法(正、异、新，正异新的区分fǎ)大(dà)全(quán)

　　 一(yī)、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水(shuǐ)半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾(téng)后，将蛋用(yòng)勺子放入(rù)水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄半熟(shú)。

　　十(shí)分钟(zhōng)，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生(shēng)粉(fěn)、生抽、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒(jiǔ)、生(shēng)抽、生粉(fěn)、胡椒粉(fěn)、香(xiāng)油拌匀腌十分(fēn)钟。

　　如果早上买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你(nǐ)最好在炒前(qián)加点小苏(sū)打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜嫩，切(qi正、异、新，正异新的区分è)记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个，打散加盐调匀后(hòu)加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧(shāo)热。

　　下油，油(yóu)有点温度时下牛(niú)肉(ròu)。

　　(温油下锅能让(ràng)肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半熟(shú)时倒入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼露味(wèi)道(dào)可(kě)加点鱼(yú)露。

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