酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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