酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物(w人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10ù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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