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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系(zhì)硬。