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　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线'color: #ff0000; line-height: 24px;'>合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(s合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线ā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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