一年之(zhī)计在于(yú)春，健康(kāng)也是如此。那(nà)么，在春分时节的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效(xiào)，是一种低热量(liàng)、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺水，转中火(huǒ)闷，将剩(水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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