颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些zhōu)饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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