酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么内(nèi)容是三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食(shí)品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务客人(rén)的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和(hé)财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当(dān为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正g)低的，前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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