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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(l破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗iù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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