颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量(乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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