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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心。

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