切开的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会(huì)坏？切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存，而且简单发生(shēng)细(xì)菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即可的(de)。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)不(bù)会坏(huài)，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的(de)熟鸡蛋怎(zěn)样保存等问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的(de)日子常识(shí)：

鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是(shì)能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡(jī破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗)蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多种(zhǒng)多样的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的(de)吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋不易保(bǎo)存，而(ér)且简单发生细菌(jūn)，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保(bǎo)存(cún)多久一般是两个星期，不主张放很(hěn)长时刻，天然(rán)的食物就是(shì)需求在新鲜的时(shí)期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋(dàn)能破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗够先用温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)大头朝(cháo)上小(xiǎo)头朝(cháo)下，竖着放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜，鸡(jī)蛋是咱们许多(duō)人家庭的日常食(shí)用的食物，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚(hòu)的蛋白(bái)质，可是许(xǔ)多人都不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办(bàn)法(fǎ)有许多，以下是关(guān)于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取一两生石灰，投(tóu)入(rù)两(liǎng)斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清后将(jiāng)上层清液(yè)倒(dào)入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层用草木灰 埋盖(gài)，装满盖(gài)好后放在阴凉处(chù)，吃的时(shí)分就拿出来再趁便查(chá)看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天能够(gòu)保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持(chí)鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛(shèng)盐(yán)的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能(néng)够保存(cún)一年。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜(xiān)法:把鸡(jī)蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结(jié)，并(bìng)与壳内(nèi)膜(mó)连接起(qǐ)来，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐(yán)水里泡(pào)一(yī)下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟(zhōng)，晒(shài)干(gàn)密封，可(kě)保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂一层食(shí)用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯(jù)末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小头朝下竖放，可(kě)延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器(qì)底(dǐ)层(céng)放6厘米厚的豆子，排放一层(céng)蛋，大头向上，再铺(pù)一层(céng)豆，可保(bǎo)存数(shù)月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液(yè)中，可(kě)保鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即(jí)可，假如买的是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒(hé)一(yī)同放入冰箱，能在最(zuì)大程度上确保(bǎo)鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长(zhǎng)可(kě)存两个月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋(dàn)进(jìn)冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处(chù)朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的(de)气(qì)室(shì)坐落鸡(jī)蛋圆端部(bù)分，把(bǎ)圆端向上，能够(gòu)避免散黄，延伸保存时(shí)刻(kè)。

　　 有独立的寄存(cún)空(kōng)间

　　 在没有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)冷藏鸡(jī)蛋(dàn)的(de)时(shí)分，要尽量(liàng)用洁净(jìng)的(de)纸或布(bù)做成鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴(xué)，使每个鸡蛋有(yǒu)独立的(de)寄存空间(jiān)，而且避免直接暴(bào)露在空气里。

　　这(zhè)样能够削减细菌和微生物(wù)侵入(rù)的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的(de)保存(cún)时刻。

　　 买回(huí)来的(de)鸡蛋一定(dìng)要放在(zài)冰箱(xiāng)里储存

　　 放的(de)时分要大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面，既可避(bì)免(miǎn)微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固(gù)定在蛋白(bái)中(zhōng)心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外(wài)界温度(dù)较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白(bái)酶的(de)效果下会渐渐脱(tuō)去一部(bù)分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小，蛋(dàn)黄(huáng)就会上(shàng)浮，接近(jìn)蛋壳，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的(de)鸡蛋不易重复移动

　　 尤其(qí)是天(tiān)气酷热(rè)时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应(yīng)赶快食用，不宜再放回冰(bīng)箱(xiāng)，因(yīn)为(wèi)鸡蛋遇(yù)冷(lěng)再(zài)遇(yù)热(rè)，外(wài)表会(huì)发生小水珠(zhū)，细菌也因而(ér)附在蛋壳外表(biǎo)，放(fàng)回冰箱细菌会持续繁(fán)衍，并(bìng)侵入蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话(huà)，就(jiù)不必再纠结(jié)买许多鸡蛋回家会不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄(jì)存好久的(de)，可是不论是什么食物，当然仍是新(xīn)鲜的`是最好吃的，所以假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等(děng)的(de)激烈气味会经过蛋(dàn)壳(ké)上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用(yòng)油法

　　 不是(shì)所(suǒ)有(yǒu)人家(jiā)里都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干延伸鸡蛋的(de)保(bǎo)质期(qī)呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一层薄薄的食用(yòng)油，然后(hòu)把鸡蛋再(zài)寄存在阴凉的当地，能(néng)避(bì)免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏(xià)天能够保存(cún)36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可是(shì)，这种(zhǒng)办法只(zhǐ)适于气(qì)温处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的(de)木桶或(huò)缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在(zài)底(dǐ)部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡(jī)蛋之(zhī)间稍稍(shāo)分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱子装满后放在阴凉荫蔽(bì)的(de)当地，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺(pù)松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净(jìng)枯燥(zào)的容(róng)器底铺u>虾厘米的(de)松(sōng)针叶子(zi)，再(zài)铺1层松针(zhēn)，之后放(fàng)1层鸡(jī)蛋，如(rú)此替换(huàn)重复一(yī)直到(dào)容器满(mǎn)停止，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置(zhì)于(yú)室内阴凉、枯燥处，一(yī)般(bān)可保(bǎo)鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏，有(yǒu)助于按捺蛋体(tǐ)周围(wéi)的(de)糜(mí)烂细菌活动(dòng)，按捺鸡蛋自(zì)身(shēn)的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代小米也能(néng)够，豆(dòu)子(zi)的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子或罐子，在底(dǐ)层(céng)撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸离(lí)隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装满后，最终一(yī)层用(yòng)食盐盖严，这(zhè)样保存鸡蛋能(néng)够保存(cún)几个月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋长时(shí)刻不处(chù)理必(bì)定就要坏掉臭掉(diào)，所以以为鸡(jī)蛋扔(rēng)旮旯，随用随吃的朋(péng)友们，应该(gāi)留意了(le)。

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡蛋少一点，买回家后一(yī)个一个用保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将蛋尖(jiān)的一端(duān)朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破(pò)掉时，能够直(zhí)接将鸡(jī)蛋盛(shèng)入容器中打散，参加少量的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比(bǐ)及需(xū)求调(diào)度(dù)时再(zài)拿(ná)出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心将(jiāng)生鸡蛋(dàn)和白煮蛋(dàn)混在一同(tóng)，只(zhǐ)需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡(jī)蛋，或许(xǔ)一(yī)同放入水中，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不(bù)正确的，会危(wēi)害鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃(nǎi)至使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一层(céng)“白霜”，起(qǐ)关闭蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又能(néng)避免(miǎn)蛋内水分(fēn)的(de)蒸腾；坚持蛋液(yè)的新(xīn)鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就(jiù)会掉落，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求(qiú)保存的鸡蛋不要(yào)冲刷(shuā)，在预备运(yùn)用时(shí)，当然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡(jī)蛋放(fàng)入(rù)冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰(bīng)箱蛋(dàn)架(jià)上(shàng)寄存，以(yǐ)为这样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事(shì)实上这样做只(zhǐ)能(néng)拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆(gān)菌等细菌(jūn)

　　 这(zhè)些细(xì)菌在低温下可成长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏(cáng)室(shì)温度(dù)常为4℃左右，不能按捺微生(shēng)物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正(zhèng)确的办(bàn)法是把(bǎ)鲜鸡蛋(dàn)装入枯燥洁净(jìng)的食品袋内(nèi)，然(rán)后放(fàng)入冰箱蛋架上寄(jì)存就比较安全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放(fàng)久(jiǔ)了(le)，蛋白中的粘液(yè)素(sù)在蛋白酶的效果下(xià)，会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横(héng)放，因为蛋(dàn)黄(huáng)比重比蛋白轻，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄。

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