落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(y李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译íng)营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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