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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代嘴(z二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代uǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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