酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可(k为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果ě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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