颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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