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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chén水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字g)面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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