灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害肠出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可(kě)能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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