年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒(dào)进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòn改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁g)量不用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加水(shu改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁ǐ)的时(shí)候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更多的是(shì)米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多(duō)，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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