料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zh过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句ǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(j过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句pan>iǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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