酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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