落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yu一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水è)全面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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