落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源(y82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头uán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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