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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中(zhōng)等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基(jī)础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会(huì)学(xué)习到(dào)食品相关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何(hé)正确地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店(diàn)行业(yè)的(de)营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操(cāo)作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的(de)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个(g奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色è)行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建(奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作(zuò)，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在(zài)于(yú)你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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